октября 2010

Архивы

Рецепты
Настоящий классический оливье
10.29.10 | Permalink | Comment?

Оливье — салат, который многие считают традиционным празднично-новогодним блюдом. Без оливье считается праздник — не праздник, новый год — не новый год. Рецепт настоящего классического оливье, созданного шеф-поваром Люсьена Оливье,
Разности
Сметана
10.27.10 | Permalink | 1 Comment

Сметана, как её сделать. Свежие сливки жирностью 30-32% нагревают до кипения (на водяной бане), охлаждают до 20 оС, вносят закваску, и тщательно перемешав, ставят на 6-8 часов в тёплое место. За это время сливки скисают, в результате чего образуется сметана. Чтобы сметана стала густой и ароматной, её выдерживают в течение суток при 6-8 оС. Хорошая […]
Рецепты
Польза печени. Печень в сметанном соусе
10.26.10 | Permalink | Comment?

Печень, печень со сметаной (сметанным соусом), тушеная, жареная, печень по-строгановски, куриная печень, говяжья, свиная... У некоторых людей перечисление блюд из печени уже вызывает бурное слюноотделение, у других отвращение, а есть такие которые к печени относятся безразлично.
Рецепты
Пирог сметанник, рецепт
10.25.10 | Permalink | Comment?

Рецептов сметанника очень много. Давайте определимся какой торт, пирог называют сметанник. Сметанник — это торт или пирог приготовленные из сметанного теста. При этом сметанник не обязательно сладкое блюдо. К примеру, пирог сметанник можно приготовить с добавлением грибов или копчёностей. В тесто для сметанника можно добавлять старую сметану, но для приготовления крема она должна быть всегда свежей. […]
Здоровье
Кобылье молоко
10.20.10 | Permalink | Comment?

Кобылье молоко — самое сбалансированное природное вещество, сходное по составу с материнским молоком человека. Кобылье молоко содержит 40 видов иммуноглобулинов и более 30 витаминов, включая аскорбиновую кислоту, уникальное сочетание биологических регуляторов, восстанавливающих механизмы клеточного синтеза, регенерирующих мембранные комплексы клетки, экстренно останавливающих стрессовые реакции кожи. В кобыльем молоке высокий процент лактозы и глюкозы, они способствуют увлажнению […]
Рецепты
Печенье хворост
10.11.10 | Permalink | Comment?

Хрустящий хворост — вкусное печенье любимое с детства. Приготовить хворост можно по нескольким рецептам. Есть рецепты хвороста с водкой, на молоке, на сметане (или на кефире) и просто рецепты хвороста на воде. Чтобы хворост получился вкусным и хрустящим, нужно тесто для хвороста тонко-тонко раскатать, а готовый хворост посыпать сахарной пудрой. А теперь не теряя времени вы […]
Рецепты
Рецепт сливочного масла
10.04.10 | Permalink | Comment?

«Как сделать сливочное масло в домашних условиях?» Уверена вопрос о домашнем масле и его приготовлении периодически возникает у многих хозяек. А между прочим всё просто, и секретного рецепта здесь нет. Достаточно вспомнить сказку «Две лягушки» (автор Пантелеев). Помните их приключения?