Опять этот извечный вопрос: что приготовить? Сегодня обнаружила в холодильнике свиные ребрышки. А что можно из них сделать? Конечно мясное рагу с картошкой — самое простое и вкусное рагу.
...ммммм, а как приятно объедать мясо с косточки.
Начнем творить.

Рагу из свиных ребрышек с картошкой

Ингредиенты:

• свиные ребрышки 500 грамм
• картофель 1 кг
• крупная луковица 1 штука
• растительное масло 2 ст. ложки
• соль, перец и другие специи по вкусу

Инструкция:

• Свиные ребрышки разморозить (лучше это сделать заранее) и вымыть. Удалить излишки воды.
  
• Ребрышки положить в глубокую тарелку, добавить соль, перец (или другие специи) по вкусу и 1 ст. ложку растительного масла. Руками всё перемешать, так чтоб каждое ребрышко получилось просоленным и промасленным.
  
  Выложить рёбра на горячую сковороду и обжарить со всех сторон на большом огне до образования золотистой корочки.
  
• Обжаренные свиные ребрышки переложить в глубокую форму для запекания или в утятницу.
• Лук очистить нарезать полукольцами и обжарить в сковороде сразу после ребрышек. Затем выложить на ребрышки.
  
• Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Вымыть и просушить. Посолить и поперчить по вкусу и добавить 1 ст. ложку растительного масла. Всё перемешать и обжарить на большом огне на сковороде после лука.
  
  Затем выложить в форму к свиным ребрышкам на лук.
• 
  Форму, с нашим почти готовым будущим рагу, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1 час с температурой 200 оС
• Рагу из свиных ребрышек с картошкой готово, прошу к столу!