января 2010
Архивы
-
Напитки
Простокваша
Самый простой кисломолочный продукт — простокваша. Она образуется сама, без всякой искусственной помощи простым скисанием сырого молока в теплой комнате. Поэтому в народе её и называют не только простокваша, но еще и сырокваша и самокваша.
-
Рецепты
Иримшик и ежегей
Если же изменить соотношение простокваши и свежего молока и вместо пропорции 1:1 (которое используют для изготовления скира) взять два литра свежего молока и один литр простокваши, то получится творог с иным вкусом и консистенцией, называемый иримшик. Его можно проваривать до отделения сыворотки максимум 5 минут.
-
Напитки
Как приготовить катык?
Основное отличие катыка от простокваши состоит в том, что катык заквашивается не из сырого, а из кипяченого молока и что этот процесс происходит не путем самоквашения, а при определенных условиях. Короче говоря, если простокваша делается сама собой, без всякого труда, то над катыком надо поработать.
Drink Milk
Пейте дети молоко, будете здоровы! Ю. Черных
RSS
Copyright
Copyright © 2009 by Drink Milk. All rights reserved.Designed by