Чтобы пироги и булочки из дрожжевого теста получились хорошие и вкусные, прежде всего нужно научиться правильно разрыхлять тесто дрожжами и сочетать его с начинками. Так например, соленое тесто плохо сочетается со сладкими начинками — творогом, яблоками..., в тоже время к сладкому тесту не подойдут соленые начинки — мясо , рыба, грибы... Мягкое тесто с небольшим количеством сдобы […]
Ватрушка — это небольшой открытый пирожок, славянской (русская, украинская) кухни. Часто встречаются ватрушки с творогом, картофельным пюре и повидлом. Ватрушка представляет собой лепешку, в центре которой и находится начинка. Названия ватрушка получила от слова «ватра», которое в славянских языках означает «огонь», «очаг». Испечь ватрушку не сложно, тем более если знаешь рецепт.