Пришла пасха. Пора печь пасхальный кулич. Кулич можно приготовить по такому рецепту:

• мука 500 гр.
• молоко 1 стакан
• яйца 10 шт.
• дрожжи 50 гр.
• сахар 250 гр.
• сливочное масло 150 гр,
• ванилин
• соль

• Кипячёное молоко влить в муку (120 — 150 гр.) и хорошо перемешать. Когда немного остынет, добавить дрожжи и поставить в тёплое место.
• Желтки отделить от белков и растереть с сахаром, влить в опару, перемешать с оставшейся мукой и вымесить тесто.
• Добавить растопленное масло, щепотку соли, ванилин и снова вымесить.
• Выложить в форму и дать подняться.
• Кулич испечь в духовке при температуре 180 — 200 оС.
• Готовый пасхальный кулич достать из формы, а верх смазать взбитым белком с сахаром.