Жареная раба в кляре очень вкусна и самое главное — готовится она быстро и просто. Кроме того, не для кого не секрет, что сама по себе рыба очень полезна и должна присутствовать в меню хотя бы раз в неделю. Благодаря такому способу приготовления — обжарке в кляре — рыба сохраняет свою нежность и приобретает хрустящую корочку.

Ингредиенты:
филе рыбы (любое) — 500 грамм
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

для кляра:
яйца — 3 штуки
мука — 150-200 грамм
молоко — 200 мл
специи по вкусу

Способ приготовления:
Вымойте рыбное филе и нарежьте на кусочки среднего размера.
Посолите и поперчите и пока оставьте в сторонке.
В это время приготовьте кляр для рыбы. Яйца взбейте, добавьте молоко и специи, перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и постоянно перемешивайте (чтобы не образовалось комочков). Готовый кляр должен быть как густой кефир.

К сковороду налейте большое количество масла и разогрейте.
Кусочки рыбы обмакивайте в кляр и жарьте в масле 5-7 минут с каждой сторону. Огонь держите чуть больше среднего.
Жаренную рыбу переложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и корочка осталась хрустящей.

Рыбу жаренную в кляре хорошо подавать со сметанным соусом или соусом из хрена.