Считается, что полезнее всего есть рыбу запеченной или приготовленной на пару. Бесспорно, это, конечно же, хорошо и даже вкусно. Но к рыбе (приготовленной любым способом) нужен гарнир, который также нужно готовить.
А между тем, рыбу и гарнир к ней можно приготовить одновременно, так сказать объединить их в одно блюдо — рыбную запеканку.
В зависимости от используемых ингредиентов, кроме рыбы, у вас может получиться:
рыбная запеканка с картошкой или запеканка рыбная с рисом, а может это будет рыбная запеканка с овощами, или же рыбная запеканка с макаронами.
На всё воля ваша, можете экспериментировать.

Для примера (чтобы не запутаться) дам рецепт

рыбной запеканки с рисом

Как приготовить рыбную запеканку

Ингредиенты:

• филе морского окуня 700 грамм — на самом деле можете попробовать с разными видами рыб
• рис 250 грамм
• сметана 100 грамм
• сливки (10%) 2-3 ст. ложки
• яйцо 1 штука
• сыр 50 грамм
• сливочное масло 50 грамм
• сладкий кетчуп 2 ст. ложки
• зелень петрушки
• соль и специи по вкусу

Инструкция:

• Хорошо промойте и сварите рис. Готовый рис немного посолите и перемешайте.
• Филе рыбы помойте, нарежьте на кусочки добавьте приправы для рыбы и соль по вкусу. Перемешайте.
• Форму для запеканки смажьте сливочным маслом. На дно ровным слоем выложите вареный рис, а сверху на него слой рыбы.
• В отдельной миске сделайте заливку. Для этого смешайте сметану, кетчуп и рубленную зелень.
• Заливку равномерно распределите верхним слоем на запеканке. Сверху положите кусочки сливочное масла.
• Подготовленную форму с рыбной запеканкой поставьте в разогретую до 200 оС духовку на 20 минут.
• Пока запеканка находится в духовке, натрите сыр и в отдельной миске взбейте яйцо со сливками.
• По прошествии 20 минут достаньте форму с рыбной запеканкой из духовки, полейте её взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром.
• Поставьте рыбную запеканку ещё на 10 минут в духовку.
• Когда сыр под плавится и зарумянится, рыбная запеканка с сыром готова, можно вынимать из духовки, раскладывать по тарелкам и приглашать всех домашних к столу.