Все знают, что творог полезен. И дорогие, любимые мамочки часто стараются накормить этим творогом детей. Детей, которые творог не любят или просто не хотят его есть. В ход идут любые ухищрения, позволяющие превратить творог в какое-то новое блюдо — это и сырники-творожники, и запеканки, и пирожки, и ватрушки с творогом, и творожные печенье.

Сюда же хочу добавить ещё один рецепт превращения творога во вкусное лакомство — творожные кексы.
Эти творожные кексы очень удобно готовить в силиконовых формочках.

Рецепт: творожные кексы

Ингредиенты:

• творог 150 грамм
• яйца 4 штуки
• сахар ½ стакана
• сливочное масло 100 грамм
• мука 1 ½ стакана
• сливки 2 ст. ложки
• разрыхлитель 1 ч. ложка
• ванилин на кончике ножа
• вишня или сладкая чёрная смородина

Инструкция:

• Это общее количество ингредиентов для теста и для начинки.
  Будьте внимательны.

  Сначала готовим тесто для кексов.
  Хорошо растереть яйца (2 штуки) + сахар (¼ стакана) + сливочное масло.
  Теперь муку смешаем с разрыхлителем и всыпим в яичную смесь, замесим тесто.

• Теперь приготовим творожную начинку для кексов.
  Смешаем творог + сливки + яйца (2 штуки) + сахар (¼ стакана) + ванилин.
  Нужно всё хорошо перемешать до образования однородной массы.

• В силиконовые формочки для кексов разложить тесто ложкой, наполняя формочки примерно на половину (или чуть больше). Сверху положить творожную начинку и украсить ягодами чёрной смородины или вишни без косточек (можно свежую можно из компота).

• Выпекать творожные кексы следует в разогретой до 180 оС духовке до золотистого цвета. Как зарумянятся — можно доставать.
  Творожные кексы получаются очень мягкие и вкусные.
  Приятного аппетита.