Сливочный соус Карбонара — это незаменимый ингредиент для приготовления итальянской пасты Карбонара (Pasta alla carbonara). Сама итальянская паста Карбонара готовится очень просто.
Сливочный соус Карбонара добавляется в только что сваренные спагетти. До полной готовности соус Карбонада доходит от жара свежее сваренных спагетти.

Спагетти в сливочном соусе Карбонара

Блюдо рассчитано на 2 человек

Ингредиенты:

• спагетти 150 грамм
• бекон 100 грамм
• тёртый пармезан 80 грамм
• сливки (20%) 100 мл
• яичные желтки 4 штуки
• чеснок 1 зубчик
• оливковое масло 1 ст. ложка
• молотый чёрный перец

Инструкция:

• Отварите спагетти. Пока они варятся, обжарьте бекон и приготовьте сливочный соус Карбонара.

  Бекон нарежьте маленькими кубиками.
  Чеснок раздавите, и слегка обжарьте в оливковом масле, затем уберите его из сковороды. В чесночное масло добавьте бекон и обжарьте его.

  Приготовьте соус Карбонара. Для этого сливки подогрейте, смешайте с желтками, тёртым сыром и приправьте чёрным перцем.

  Слейте воду с готовых спагетти, и пока они максимально горячие, смешайте их со сливочным соусом и добавьте бекон. Как было сказано в самом начале, именно в этом момент, от жара спагетти, соус Карбонара доходит до полной готовности и блюдо можно считать завершенным.

  Спагетти, а лучше сказать пасты Карбонара, готова, добро пожаловать к столу.