Луковые кольца (популярные чипсы к пиву) можно приготовить обычным обмакиванием лука в кляр и жарки во фритюре. Ничего сложного в этом нет. А можно приготовить по другому рецепту — луковые кольца в духовке. Такие луковые кольца менее жирные, при этом вкусные и хрустящие.

Как приготовить луковые кольца

Ингредиенты:

• лук репчатый 3 штуки
• мука 135 грамм
• натуральный йогурт (не сладкий) 250 мл
• яйца 2 штуки
• соль ¾ ч. ложки
• молотый черный перец ¼ ч. ложки
• молотый перец чили ¼ ч. ложки
• растительное масло 20 грамм
• картофельные чипсы 100 грамм

Инструкция:

• Включите духовку, пусть разогревается.
  В это время приготовьте кляр для луковых колец и панировку.
  Для этого смешайте в одной миске йогурт, яйца и муку (100 грамм). Чтобы кляр получился однородным взбейте всё венчиком.
  В другой миске смешайте 2 ст. ложки муки, ½ ч. ложки соли и перец (черный и чили).
  В третьей миске измельчите чипсы в крошку.

  Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и поставьте в разогретую до 200 оС духовку на 8 минут (масло должно начать шипеть).
  В это время лук очистите и нарежьте кольцами толщиной примерно 1 см.
  Луковые кольца обваляйте в смеси муки, соли и перцев.

  Теперь каждое луковое кольцо окунайте в кляр (позволяя лишнему тесту стечь), затем обваляйте в крошке из чипсов.
  Такие обваленные луковые кольца выкладывайте на разогретый противень.

  Выпекайте луковые кольца до золотистой корочки (в среднем это около 8 минут с каждой стороны).
  Пока ещё луковые кольца горячими посыпьте их солью.

  Луковые кольца можно подавать с любым соусом.