Этот пирог готовится с консервированными абрикосами и творогом.
Рецепт очень простой, сам пирог готовится также быстро.
А самое главное — его можно приготовить в любое время года.

Пирог с консервированными абрикосами

Ингредиенты:

для теста:
• мука 7-8 ст. ложек
• сахар 2 ст. ложки
• яйцо 1 штука
• мягкое сливочное масло 50 грамм

для крема:

• творог 200 грамм
• сметана 1 ½ ст. ложки
• сахар 1 ½ ст. ложки
• яйцо 1 штука
• крахмал 1 ст. ложки
• ванилин 1/5 ч. ложки
• консервированные абрикоса 1 банка

Инструкция:

• Приготовим тесто. Для этого возьмем сливочное масло (оно должно быть мягким) и сахар и взобьём их до бела. Затем добавим 1 яйцо и опять взобьем.
  Затем добавим просеянную муку и быстро замесим тесто. Тесто нужно положить в полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

  Теперь приготовим творожный крем. Творог протереть через сито и смешать с яйцом, сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной.

  Через час духовку разогрейте до 180-200 оС.
  Возьмите разъёмную форму диаметром 20 см и смажьте её сливочным маслом. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте и положите его в форму (можно сформировать бортик) — это будет дно пирога.
  На тесто выложите творожный крем, а затем консервированные абрикосы.

  Пирог с абрикосами выпекайте в духовку 30-40 минут, пока творожный слой не затвердеет.
  Когда пирог испечется, позвольте ему немного отдохнуть и осторожно снимите разъёмную форму.

  Творожный пирог с консервированными абрикосами можно есть как горячим, так и и холодным.
  Приятного чаепития!