Warning: Use of undefined constant ddsg_language - assumed 'ddsg_language' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /var/www/evu7z36k/data/www/drink-milk.ru/wp-content/plugins/sitemap-generator/sitemap-generator.php on line 45
простокваша | Drink Milk

Архивы

Рецепты
Творог
02.10.10 | Permalink | Comment?

В простокваше, даже двухсуточной, всегда много сыворотки. Поэтому первая операция — отлить, отделить сыворотку от сгустка. Для этого часть сыворотки просто сливают из банки с простоквашей, а затем оставшийся сгусток переливают в специальный полотняный мешочек, имеющий форму конуса.
Напитки
Простокваша
01.30.10 | Permalink | Comment?

Самый простой кисломолочный продукт — простокваша. Она образуется сама, без всякой искусственной помощи простым скисанием сырого молока в теплой комнате. Поэтому в народе её и называют не только простокваша, но еще и сырокваша и самокваша.
Рецепты
Иримшик и ежегей
01.20.10 | Permalink | Comment?

Если же изменить соотношение простокваши и свежего молока и вместо пропорции 1:1 (которое используют для изготовления скира) взять два литра свежего молока и один литр простокваши, то получится творог с иным вкусом и консистенцией, называемый иримшик. Его можно проваривать до отделения сыворотки максимум 5 минут.
Напитки
Как приготовить катык?
01.10.10 | Permalink | Comment?

Основное отличие катыка от простокваши состоит в том, что катык заквашивается не из сырого, а из кипяченого молока и что этот процесс происходит не путем самоквашения, а при определенных условиях. Короче говоря, если простокваша делается сама собой, без всякого труда, то над катыком надо поработать.