Каркаде, или каркадэ, или гибискус — сладковато-кисловатый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa). Хоть его и привыкли именовать чаем, чаем он не является — это чайный напиток.