укроп — Drink Milk

Французский омлет — Вкусный завтрак для мужа

Tue, 28 Aug 2012 07:45:59 +0000

Не редко встречаешься с таким мнением, что мужу на завтрак нужно обязательно приготовить яичницу. Но так ли это? И даже если вы действительно придерживаетесь этого мнения, то не стоит готовить всегда одно и тоже. Попробуйте из тех же яиц приготовить французский омлет — более нежный и не менее сытный.
Такой омлет можно приготовить с любой начинкой — луком, грибами, беконом, зелень,... всё что угодно, всё что нравится.

Для примера приготовим французский омлет с луком.

Ингредиенты:
яйца — 3 штуки
молоко — ¼ стакана
лук — ½ штуки
сливочное масло — 30 грамм
соль, перец
сметана — 1-2 ст. ложки
пучок свежего укропа

Способ приготовления:
Сначала подготовим начинку, в нашем случае обжарим лук. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Готовый обжаренный лук пока отложить в сторону.

Яйца взбить, добавит молока, немного соли и перца. Взбивать можно просто вилкой.
В сковороде растопить сливочное масло и вылить туда яичную смесь. Омлет готовим на среднем огне. В процессе жарки яиц их нужно постоянно «шевелить» лопаткой. Таким образом омлет получится очень нежным и воздушным.

Когда яичная масса станет более плотной (но всё еще оставаясь жидкой), на одну половинку омлета следует выложить начинку. У нас это жаренный лук ( но так же это могут быть и грибы, и сыр, и всё что угодно).
После выкладывания начинки омлет складывается пополам — в виде месяца, немножко обжаривается с одной стороны, осторожно переворачивается на другую, тоже слегка обжаривается и выкладывается на тарелку.

Всё готовится очень быстро.

Не забывайте про сервировку. Французский омлет можно подавать с нарезанными кусочками, томатов, листовым салатом и зернистым творогом.
Творог можно заменить сметаной смешанной с мелко рубленным укропом.

Вот и всё — вкусный завтрак для мужа готов.
Сочетание горячего нежного омлета, свежих томатов и прохладной сливочной кислинки творога или сметаны просто восхитительно.

]]>

Курица тушеная в сметане

Mon, 16 Jan 2012 14:24:09 +0000

Рецепт курица тушеная в сметане превращает обычную курицу, к которой давно уже привыкли, в нежное лакомство.

Ингредиенты для рецепта:

1 курица, или любые другие части курицы (бедрышки, грудка) — 1 кг
сметаны — 250-300 грамм
петрушка — 1 пучок
укроп — 1 пучок
чеснок — 3-4 зубчика
масло растительное для жарки
соль

Способ приготовления тушеной курицы:

Курицу разделить на пропорциональные кусочки и обжарить в масле, на сильно разогретой сковороде, до полу готовности.
Чеснок и зелень — петрушку и укроп, мелко порезать и смешать со сметаной, посолить и перемешать.
В этот сметанный соус обмакнуть каждый кусочек курицы и выложить в кастрюлю для тушения.
Остатки сметаны выложить сверху.
Добавляем 1-1,5 стакана воды и тушим на медленном огне 20-25 минут.

Курица тушеная в сметане готова приятного аппетита.

]]>

Как приготовить котлеты по-киевски

Sun, 28 Nov 2010 19:27:21 +0000

Приготовить котлету по-киевски не так мудрено как кажется. Рецепт этих куриных котлет довольно-таки прост. Но прежде чем поделиться рецептом приготовления, хочу обратить внимание — Настоящие котлеты по-киевски из фарша не делают! Для приготовления Котлет по-киевски используют цельное куриное филе!
А сейчас рецепт приготовления котлет по-киевски.
Количество персон: 4

Ингредиенты:

куриные грудки 2 штуки
сливочное масло 40 грамм
чеснок, укроп, соль
яйца 2 штуки
сухари панировачные
растительное масло
Способ приготовления:
- Котлеты по-киевски (если говорить грубо) — это куриное мясо внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла. Поэтому масло нужно подготовить заранее.
- Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.
- В нашем случае из масла нужно сделать 4 брусочка и заморозить.
- Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
- Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
- Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях.
- Так подготовить все 4 котлеты.
- Котлеты по-киевски жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки). В домашних условиях можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
- Котлеты по-киевски подают с картофелем фри (его можно готовить параллельно) и зелёным горошком.
- А теперь внимание!
  Котлеты по-киевски наиболее вкусны сразу после приготовления, горячие.
  Но! будьте осторожны котлеты по-киевски не терпят когда на них набрасываются с ножом — могут брызнуть маслом. Поэтому нужно аккуратно проколоть котлету, дать маслу вытечь и после этого можно наслаждаться нежным и очень ароматным мясом.

]]>

Жареные зеленые помидоры со сметаной и соусом из укропа

Tue, 22 Jun 2010 13:04:55 +0000

Оригинально и вкусно — жареные зеленые помидоры со сметаной и соусом из укропа.

Рецепт:

250 гр. сметаны
1 стакан нарезанного свежего укропа или 2 чайные ложки сухого укропа
1 стакан нарезанного зеленого лука
2/3 ст.ложки пшеничной муки
1/3 ст.ложки кукурузная муки
¼ чайной ложки перца
¼ чайной ложки соль
2 яйца
зелёные помидоры
растительное масло

Соус: Смешиваем сметану, укроп и зеленый лук в небольшой миске. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 часа.

Помидоры режим ломтиками и перекладываем в большую миску.
Заполняем чашу ледяной водой и даем постоять 30 минут. После воду сливаем, а помидоры промакиваем насухо бумажным полотенцем.
Смешиваем муку (оба вида), соль и перец. Яйца немножко взбиваем.
Помидоры нужно обмакнуть в яйца, а затем в смесь муки.
В сковороду налить масла 1 см и нагреть на сильном огне. В этом масле обжариваем помидоры, как во фритюре. Получается хрустящая золотистая корочка.
Обжаренные помидоры сначала выкладываем на бумажное полотенца, чтобы впитался лишний жир, а потом на тарелку.
Подавать сразу же, горячими со сметанным соусом.
Очень вкусно когда горячее.

]]>