Блинные мешочки можно делать с любой начинкой — курицей, грибами, мясом, креветками, рыбой (особенно хороши с семгой), можно даже делать блинные мешочки с жульеном. Суть этого блюда такова, что получаются сытные блины с необычной подачей. Действительно очень вкусное блюдо. Для примера предлагаю рецепт блинчиков с курицей. Блинные мешочки с курицей Ингредиенты: молоко 3 стакана мука 2 […]]]>
Блинные мешочки можно делать с любой начинкой — курицей, грибами, мясом, креветками, рыбой (особенно хороши с семгой), можно даже делать блинные мешочки с жульеном.
Суть этого блюда такова, что получаются сытные блины с необычной подачей. Действительно очень вкусное блюдо.
Для примера предлагаю рецепт блинчиков с курицей.
Блинные мешочки с курицей
Ингредиенты:
молоко 3 стакана
мука 2 стакана
яйца 2 штуки
сливочное масло 50 грамм
сливки 50 мл
куриная грудка (филе) 500 грамм
луковица 1
штука
сахар 1 ч. ложка
соль 1 ч. ложка
растительное масло для жарки
сыр «косичка» или зеленые перышки лука для завязки блинных мешочков
Инструкция:
Сначала приготовим тесто для блинов.
Яйца взбить с молоком, солью и сахаром, постепенно ввести муку, в конце добавить растопленное сливочное масло.
Из этого теста испечь блины на горячей сковороде.
Курицу мелко порезать.
На сковороде обжарить лук — можно мелко нарезанный можно полукольцами.
К луку добавить курицу, посолить поперчить по вкусу и слегка обжарить их вместе. Затем всё залить сливками, так чтобы курица была прикрыта, и тушить на медленном огне.
Готовая курица будет очень нежной.
В цент каждого блина выложить начинку, поднять края блина и перевязать сыром или перышком зеленого лука.
Блинные мешочки лучше всего поддавать горячими.
Можете делать блинные мешочки во время масленицы или в любой другой день.
Также делают сладкие блинные мешочки, с фруктами и мороженным.
Экспериментируйте с начинками.
Масленица — это шумный, радостный, веселый и самое главное — сытный праздник. Именно на Масленицу можно вдоволь наесться блинов. Масленица в 2014 году отмечается с 24 по 2 марта.
Свое название «Масленица» праздник получил от того, что отмечается в последнюю неделю перед Великим Постом, а в это время разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных продуктов и рыбы. В православном (русском) церковном календаре, этот период называется Сырной седмицей, — неделя (седмица), следующая за мясопустной седмицей.
Каждый день Масленицы имеет своё название.
Понедельник — «Встреча». Начинали печь блины. Первый обязательно отдавался бедным — на помин усопших.
Вторник — «Заигрыши». В этот день молодые люди ходили друг к другу в гости, угощались блинами.
Среда — «Лакомки» или «Перелом». Тёщи встречали зятей праздничным столом. Отсюда и поговорка «К тёще на блины».
Четверг — «Широкий разгул» или «Разгуляй-четверг». С этого дня масленица разворачивалась, блины пекли прямо на улицах. На площадях продавались горячие блины, сбитни, медовуха, чай из самовара, орешки, мёд, травы и многое другое. Вечерами народ вываливал из домов: катались с ледяных гор, устраивали карнавалы, шумные пирушки, проводились кулачные бои.
Пятница — «Тёщины вечерки». зятья приглашали к себе в гости тёщь и угощали блинами приготовленными собственноручно.
Суббота — «Золовкины посиделки». Молодые невестки приглашали к себе в гости золовок, угощали их и обязательно дарили символические подарки.
Воскресенье — последний день масленицы «Прощенное воскресенье». С утра все просили друг у друга прощения, кланялись в ноги, а вечером шли на площадь, где сжигали чучело из соломы и тряпья — Символическую Зиму.
На Масленицу пеклись самые разнообразные блины: гречишные, пшеничные, гурьевские, кукурузные, с припёком, на соде, а также с разными начинками: вареньем, джемом, фруктами, творогом, капустой, сливками, шоколадом и многим другим. Но вот блинчики с мясом в Масленицу никто не ел. Мясоед — период отделяющий Рождественский пост от Великого, — заканчивался в воскресенье на кануне Масленицы.
]]>